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河北特色小吃培训石头饼的做法 做牛肉板面应注意哪些事项

发布时间:2016-01-29来源:http://www.llbaking.com/news/27.html

石家庄小吃培训是一家专业的河北特色小吃培训河北小吃培训学校公司,在上篇文章中我们了解了特色小吃培训,今天我们就为大家讲解一下石头饼的做法 做牛肉板面应注意哪些事项;

石家庄小吃培训教你做石头饼

1.把100克面粉用开水烫好、放入500克面粉,加水揉成光滑的面团,室温静置40分钟。

2.将面团压成大圆片,撒上五香粉和盐,然后垫起来,分成小剂子,滚圆,压成薄片,(面饼的厚薄可自行掌握),在上面在压些芝麻。

3.把电饼铛放上油,把饼放到200度的电饼铛中烤20分钟,烤热拿出来。

4.把萝卜丝和者土豆丝、还有鸡蛋等、放电饼铛里炒熟。

5.把烤熟的石头饼划开口将把酱汁刷饼里面,加进炒好的鸡蛋萝卜丝等就可以使用了。

6.石头饼的味道可按个人的喜好添加石头,石头饼的做法味道很美的。

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石家庄小吃培训告诉你做牛肉板面的注意事项

转慢火后,记得汤料保持微沸状态,并随时翻动料汁,羊肉要切成小丁,熄火后,可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内,浸泡在汤料中,让料汁慢慢渗入鸡蛋中,使蛋味道香味扑鼻;

面坯

用上等的面粉和冷水调成面团,并用少许的盐和碱扎面两次,待用。玉米淀粉用布袋装好,把和好的面团搓成约8厘米长、2厘米宽的圆柱体面坯子,然后用玉米淀粉拍打,最后放在铁板上并用湿布覆盖,待用。

板面

逐一取制好的面坯子,用面杖擀压成片,取10~12个面片层叠手捏住两头,在铁板上用力平摔,待其摔长以后丢入沸水锅内,待水重沸后,再放入已备好的小做法白做牛肉板面应注意哪些事项菜。用漏勺将已经煮熟的面和菜捞出,然后放入黄色铁瓷碗内,浇上几汤匙卤制好的味汤料;羊肉;鸡蛋;即可。

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本文关键词:石头 做法 2. 鸡蛋 1. 放入 面团

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